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千兩茶有“世界茶王”之稱 何以享有如此美譽？
來源:
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作者:baojiachong
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發布時間: 2017-11-09
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千兩茶有“世界茶王”之稱，何以享有如此美譽？
千兩茶有“世界茶王”之稱，何以享有如此美譽？分析起來，原因有三：
第一，踩制千兩茶的原料是做工純正的二、三級安化黑毛茶。 茶樹長于陽崖陰林，安化崇山峻嶺，山脈延綿，云霧繚繞，擁有非常適宜于茶葉生長的自然氣候條件。境內廣布的云臺山大葉種是我國有名的優良茶樹品種之一，葉片柔軟肥厚，可塑性大，極利于加工。另外，安化境內資江兩岸的山體往往覆蓋著厚厚一層由板頁巖風化而來的土壤，這種土壤對植物生長最為有益。在此基礎上，采摘成熟度較高的鮮葉，用獨特的工藝加工而成的黑毛茶，奠定了千兩茶特殊的品質內涵。
第二，千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨一無二的奇特性，它的包裝和加工同時完成，包裝是最重要的加工工序。 它用篾片捆壓，篾片在捆壓緊縮的過程中逐漸縮小，至最后形成定型的竹簍。用篾也有講究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韌性彈性俱佳方可。千兩茶的茶胎用經過特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉，可防水防潮，保護品質。
第三，千兩茶壓制工藝獨特，可以說是集數百年黑茶加工工藝之大成。 粗制形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序。精制過程更具技術含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學指標。其中有一項處理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成獨有的高香。歷史上最早用于茶馬互市和以茶制邊的四川茶和漢中茶都是黑茶，但加工工藝相對粗糙。即使現在的普洱，直到上世紀70年代才運用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技術，形成區別于傳統產品生普的所謂“熟普”。
據現有史料介紹，第一支千兩茶出現于約140年前的清同治年間，它的前身為百兩茶，最初產于清道光年間，千兩茶和百兩茶及其系列產品統稱為花卷茶。一支標準的千兩茶凈重約36.25公斤，是單體茶中的第一位，由于其獨特的歷史文化淵源，人們稱它是“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品。”
如今在喧囂的城市里，忙碌的現代人把品茶視為一份難得的愜意和閑適。品茶，是在滴水微香中去享受大自然融入生活的真味。
第一，踩制千兩茶的原料是做工純正的二、三級安化黑毛茶。 茶樹長于陽崖陰林，安化崇山峻嶺，山脈延綿，云霧繚繞，擁有非常適宜于茶葉生長的自然氣候條件。境內廣布的云臺山大葉種是我國有名的優良茶樹品種之一，葉片柔軟肥厚，可塑性大，極利于加工。另外，安化境內資江兩岸的山體往往覆蓋著厚厚一層由板頁巖風化而來的土壤，這種土壤對植物生長最為有益。在此基礎上，采摘成熟度較高的鮮葉，用獨特的工藝加工而成的黑毛茶，奠定了千兩茶特殊的品質內涵。
第二，千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨一無二的奇特性，它的包裝和加工同時完成，包裝是最重要的加工工序。 它用篾片捆壓，篾片在捆壓緊縮的過程中逐漸縮小，至最后形成定型的竹簍。用篾也有講究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韌性彈性俱佳方可。千兩茶的茶胎用經過特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉，可防水防潮，保護品質。
第三，千兩茶壓制工藝獨特，可以說是集數百年黑茶加工工藝之大成。 粗制形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序。精制過程更具技術含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學指標。其中有一項處理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成獨有的高香。歷史上最早用于茶馬互市和以茶制邊的四川茶和漢中茶都是黑茶，但加工工藝相對粗糙。即使現在的普洱，直到上世紀70年代才運用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技術，形成區別于傳統產品生普的所謂“熟普”。
據現有史料介紹，第一支千兩茶出現于約140年前的清同治年間，它的前身為百兩茶，最初產于清道光年間，千兩茶和百兩茶及其系列產品統稱為花卷茶。一支標準的千兩茶凈重約36.25公斤，是單體茶中的第一位，由于其獨特的歷史文化淵源，人們稱它是“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品。”
如今在喧囂的城市里，忙碌的現代人把品茶視為一份難得的愜意和閑適。品茶，是在滴水微香中去享受大自然融入生活的真味。